Cette année, les projets des apprentis du CFA Jules Verne de Saverne prennent de l'envergure.
Marie, apprentie en terminale bac pro commerce par alternance à la boulangerie-pâtisserie de La Petite-Pierre, a choisi de réaliser un éclair de 150 mètres de longueur. Toute l'équipe de la boulangerie s'est prise au jeu pour concrétiser cette idée. Le seul but est de soutenir l'Association des amis et parents d'adultes handicapés du pays de La Petite-Pierre et environs, en leur reversant l'intégralité des bénéfices.
Ainsi donc, Marie a contacté tous les fournisseurs qui ont répondu positivement afin de réduire une partie des coûts. Cela permettra un don plus conséquent. Elle précise d'ailleurs que « la mairie nous a également facilité la tâche en nous permettant d'exposer notre éclair aux trois parfums dans la vieille ville, près du château ». En cas de pluie, la salle polyvalente servira de lieu de présentation. L'équipe au grand complet
Le patron et son épouse, ainsi que les employés, dont trois apprentis, prennent le projet à bras le corps. L'équipe au grand complet décide de tout mettre en oeuvre pour le faire aboutir. Tout le monde met la main à la pâte, les heures de réflexion et de préparation ne sont pas comptées. La boulangerie « Sylvain » n'étant fermée que le mercredi, chacun s'investit au maximum dans les préparatifs.
Mais le plus dur reste à venir, comme le souligne Nicolas, apprenti pâtissier : « Samedi 13 et dimanche 14 octobre, il va y avoir un sacré travail pour concrétiser à temps l'ensemble de l'éclair. On finit l'assemblage au dernier moment pour avoir un produit ultra frais ». Sachant que l'éclair est une des spécialités de la maison, il y a fort à parier que la dégustation sera un régal pour le public présent ce jour-là.
Le dimanche 14 octobre sera donc exposé, à partir de 14 h, l'objet de toutes les attentions. La vieille ville de La Petite-Pierre est un écrin idéal pour ce type de manifestation. A 16 h, chacun pourra déguster les parts découpées et mises en vente au bénéfice de l'association.